WLAN inklusive: für unsere gäste im gesamten haus gratis.restaurant salzburg: die küche der "neuen einfachheit"
speisen & menüs im restaurant art-hotel salzburg
heidi neuländtner pflegt eine küche der "neuen einfachheit" und verarbeitet gerne produkte, die aus der region kommen.
ihre küche ist unprätenziös mit hoher qualität. heidi ist fan von frischen fischen aus umliegenden bächen und seen, pinzgauer tauernlamm und heimischem wild.
den umgang mit innereien (dafür ist sie bekannt) und "klassischen österreichern" beherrscht sie ebenso wie die große österreichische nachspeisentradition mit palatschinken, powidltascherln und topfenknöderl.
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speisenkarte festspiele 2010
portrait heidi neuländtner
aufgewachsen auf einem bauernhof in oberösterreich mit mehr als einer handvoll geschwister, hat heidi schon früh gelernt, sparsam zu wirtschaften und den bäuerlichen produkten respekt entgegenzubringen.
von den tieren wurde am hof sprichwörtlich alles verwendet, und wenn sie heute in der blauen gans frische blutwürste selbst herstellt, kommen erinnerungen an die kindheit auf:
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